Conserva de Morrillos de Atún Rojo en Aceite de Oliva

29,90  IVA inc.

Jugosa conserva gourmet de morrillos de atún rojo de almadraba en aceite de oliva Canthynnus. Una de las conservas más jugosas y codiciadas. Conoce más acerca de esta deliciosa y delicada conserva deslizándote hacia las secciones inferiores.

Recuerda que con la compra de cada lata de este producto contribuyes a retirar 100g de plástico del mar Mediterráneo y sus costas.

 

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Descripción

Origen

El morrillo es quizá la parte más codiciada de un atún, tanto por sus cualidades organolépticas como por el reducido tamaño del mismo. Situado en la zona superior de la cabeza pegada ya al tronco, entre el mormo y el solomillo, la carne de este corte se caracteriza por su textura jugosa y por su alto nivel de grasa infiltrada. Los trozos que contiene esta conserva de Canthynnus provienen de ejemplares de aleta amarilla o yellowfinThunnus albacares– capturados en aguas del océano Atlántico con redes de cerco o izadas.

Mar en Canthynnus Conservas gourmet

Elaboración

Los atunes de aleta amarilla llegan a la fábrica y pasan a la sala de despiece, donde se les extrae, entre otras partes, el corte protagonista de esta conserva: el morrillo. Una vez que se obtiene la carne, se limpia y se somete a un proceso de cocción con agua y sal. Cuando finaliza este paso, se corta a mano en trozos de igual tamaño y se introducen en un tarro de cristal. Por último, se añade una capa de aceite de oliva y se esteriliza.

Conserva Gourmet de Morrillo de Atún Canthynnus

Experiencia

Si se quiere disfrutar de la jugosa textura y del intenso sabor del morrillo, se puede directamente tomar en una tosta con un poco de cebolla caramelizada. Asimismo, este corte del atún en conserva es ideal para añadir a unas papas aliñás o a unos tomates cortados en rodajas y aderezados con aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez. O, por qué no, a una ensaladilla rusa,   para que así el gusto de este pescado tenga más presencia de lo habitual.

 

Conserva Gourmet de Morrillo de Atún Canthynnus

Conservación

Su vida útil es de 5 años a partir de la fecha de fabricación, sin embargo, los expertos conserveros aconsejan que, una vez abierto el producto, se consuma en las siguientes 24 horas. El lugar ideal de conservación debe ser fresco, seco y que no supere los 35ºC, sin ser necesario el frío industrial.

Conserva Gourmet de Morrillo de Atún Canthynnus

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