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Berberechos al natural

24,40  IVA inc.

Berberechos gigantes de la Ría de Noia procedentes de las lonjas de Freixo y Testal, empacados uno a uno a mano.

Puedes conocer más sobre este espectacular molusco en las secciones inferiores. 

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Origen

A los pies de la conocida Ría de Noia, o algo más adentro, subidos en barcas, decenas de mariscadores buscan uno de los patrimonios más preciados de esta tierra: el berberecho. Esta procedencia garantiza no solo un molusco de la mejor calidad, sino también que su captura se realiza de forma sostenible a través de las artes tradicionales de Galicia.

Elaboración

Estos berberechos pasan por un cuidadoso proceso que comienza con una depuración en agua de mar para que suelten la arena que puedan traer. Una vez depurados, se cuecen, desconchan, lavan, salmueran y seleccionan en función de su tamaño. La cadena de producción termina cuando las trabajadoras de la conservera colocan estas piezas una por una en sus respectivas latas y añaden un caldo hecho con agua, sal, cebolla y laurel.

Berberechos al natural Premium

Experiencia

Con una lata de berberechos al natural como esta puedes preparar un falso ceviche con aguacate, cebolla roja, cilantro, zumo de lima, kikos y picante al gusto. También puedes freír ajo, echar el caldo de los berberechos y, cuando haya reducido, añadir pasta cocida y, fuera del fuego, estos moluscos. Ya ves que esta conserva destaca por su versatilidad.

Conservación

Los expertos conserveros aconsejan consumir este producto en un periodo previo a los cuatro años desde el día de envasado, siempre como consumo preferente. Además, lo ideal es que guardes la lata en un lugar fresco y seco.

Maridaje

La intensidad marina tan característica del berberecho combina muy bien con un vino de gusto salino, que mira al mar: la manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. Puedes escoger una botella de la bodega que quieras de esta localidad gaditana, donde se produce una bebida que cuenta con su propia denominación de origen.

Maridaje Canthynnus
Denominación

Berberechos al natural (25/35 OL85)

Peso neto

80g

País de origen

España

Ingredientes

Berberecho (56,7%), Agua (41,7%), Sal (1,3%), Cebolla (0,1%), Limón (0,2%), Laurel (<0,1%)

Alérgenos

Contiene molusco (berberecho), puede contener trazas de pescado y/o de crustáceos

Vida útil

4 años a partir de la fecha de fabricación

Etiquetado

RE 1169/2011; Orden 15/10/85; Orden 06/04/87

Valores nutricionales

100g peso neto

Valor energético

328/78 kJ/kcal

Grasas totales

1,54g

Grasas saturadas

0,6g

Hidratos de carbono

0,5g

Azúcares

<0,5g

Proteínas

15,46g

Sal

0,85g

  1. MCattaneo

    Delicioso sabor. Impresionante calidad. Sin duda los mejores que he probado. Repetiré.

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