Conserva de Lomos de Bonito del Norte con Tomate

(1 valoración de cliente)

8,60  IVA inc.

Jugosos lomos de bonito del norte del Cantábrico Canthynnus acompañados de una deliciosa salsa casera con tomates de la huerta. Fundamental tener pan a mano para degustar esta maravilla de nuestra gastronomía. Conoce más acerca de esta deliciosa y delicada conserva deslizándote hacia las secciones inferiores.

Recuerda que con la compra de cada lata de este producto contribuyes a retirar 100g de plástico del mar Mediterráneo y sus costas.

 

Hay existencias

Descripción

Origen

La reputación del bonito del norte reside en su carne, su sabor y, por supuesto, su lugar de origen, ya que solo los ejemplares capturados en el mar Cantábrico toman este nombre. En este caso este pescado ha sido capturado en la costa de Santoña entre los meses de julio y agosto, momento en que, por sus continuas migraciones, se acercan más a la zona de la costa. El elaborado plato que presenta Canthynnus tiene como protagonista el lomo de estos túnidos, es decir, el corte que se obtiene de la parte superior del vientre, porción que se caracteriza por ser ligera y jugosa.

Mar Canthynnus

Elaboración

Para que el resultado final de esta producto sea una conserva preparada directamente para el disfrute de los consumidores, se elabora una salsa casera con tomates, pimiento verde, cebolla, ajo, azúcar, carne de pimiento choricero, sal de manantial y aceite de oliva virgen extra. En el momento en que el fuego se baja, se añaden los lomos de bonito del norte y se deja que el pescado se cocine. En cuanto a su enlatado, se compone a través de capas, es decir, se coloca manualmente con una cuchara la salsa y encima se le añade el lomo. Este procedimiento se repite hasta llenar el espacio.

Lomos de bonito con tomate Canthynnus

Experiencia

Si unes una buena materia prima y una elaboración que prima el sabor final, tenemos una conserva que parece hecha en los fogones de una casa. Para su consumo se recomienda calentar el contenido en un recipiente diferente antes de consumir. Una vez que se encuentre a buena temperatura, es imprescindible tener un pan a la altura del guiso para poder disfrutar hasta la última gota del contenido de esta lata.

Lomos de bonito con tomate Canthynnus

Conservación

Su vida útil es de 5 años a partir de la fecha de esterilización, sin embargo, los expertos conserveros aconsejan que, una vez abierto el producto, se consuma en las siguientes 24 horas. El lugar ideal de conservación debe ser fresco, seco y que no supere los 35ºC, sin ser necesario el frío industrial.

Lomos de bonito con tomate Canthynnus

Información adicional

Nombre científico

Thunnus Alalunga

Tipo de especie

Pescado azul

Denominación

Bonito del Norte con tomate

Peso neto

138g

Peso escurrido

88g

Origen

Mar Cantábrico

Ingredientes

Bonito del Norte (65%), Tomate (16%), Cebolla, Pimiento Verde, AOVE Arbequina (6%), Sal, Ajo, Azúcar (0,5%) y Carne de Pimiento Choricero

Alérgenos

Contiene pescado. Sin gluten.

Vida útil

5 años a partir de la fecha de fabricación

Valores nutricionales

100g peso neto

Valor energético

786,5/188,9 kJ/kcal

Grasas totales

10,5g de las cuáles 1,8g saturadas

Hidratos de carbono

2,5g de los cuáles 1,9g son azúcares

Proteínas

20,8g

Sal

0,7g

Conservación

<35ºC, Lugar seco y fresco, Una vez abierta se recomienda consumir en el día

Consumo preferente

Ver en la lata

Nº de Lote

Ver en la lata

Fabricante

ES12.022937/S CE

1 valoración en Lomos de Bonito del Norte con Tomate

  1. silviacorbacho

    Un viaje al cantábrico en estado puro

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