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Sardinillas en aceite de oliva

7,50  IVA inc.

Sardinillas tostadas, empacadas a mano y cubiertas con aceite de oliva.

Conoce más sobre el origen y la elaboración de esta joya en las secciones de debajo.

(1 valoración de cliente)

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Origen

Estas sardinillas de la especie Sardinas Pilchardus, proceden en su mayoría del Atlántico y del Mediterráneo. Todos los ejemplares son capturados por barcos de cerco españoles al alba, momento del día en el que el pescado no tiene comida en la tripa, lo que facilita la posterior evisceración. Solo contando siempre con proveedores locales que cuidan las piezas en alta mar se puede conseguir latas de una calidad tan alta como esta.

Elaboración

Lo primero, se evisceran estas sardinillas a mano, con tijeras, como se ha hecho siempre. Una vez se les quitan las tripas, cabeza y cola, se pasa por un lavado, se salmuera y se les dan un pequeño tostado en una parrilla con aceite de oliva. La elaboración termina con el empaquetado de estos pescados.

Experiencia

Siempre está la opción de comer las sardinillas tal cual vienen en la lata disfrutando al máximo de su sabor, pero también con ellas puedes elaborar un paté triturándolas con mayonesa y mostaza. Si la vagancia máxima te atrapa y quieres preparar algo aún más sencillo y rápido, puedes coger las sardinas y montarte un bocadillo con pimientos del piquillo y pepinillos o aceitunas.

Conservación

Los expertos conserveros aconsejan consumir este producto en un periodo previo a los seis años desde el día de envasado, siempre como consumo preferente. Además, lo ideal es que guardes la lata en un lugar fresco y seco.

Maridaje

Estas sardinillas en aceite de oliva se podrían maridar con un vino de tacto graso. De entre todos, quizá los que mejor podrían acompañar a esta conserva serían un fino o una manzanilla, de cualquier bodega que elabore bajo el sello de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar.

Maridaje Canthynnus
Denominación

Sardinillas AO (10/14 RO120)

Peso neto

112g

País de origen

España

Ingredientes

Sardina (63,7%), Aceite de oliva (34,8%), Sal (1,5%)

Alérgenos

Contiene pescado (sardina), puede contener trazas de pescado y/o de crustáceos

Vida útil

6 años a partir de la fecha de fabricación

Etiquetado

RE 2136/89; RE 1169/2011

Valores nutricionales

100g peso neto

Valor energético

912/219 kJ/kcal

Grasas totales

15,3g

Grasas saturadas

2,8g

Hidratos de carbono

<0,5g

Azúcares

<0,5g

Proteínas

21,1g

Sal

1,5g

  1. ortega19

    Este producto está para chuparse los dedos hasta el codo

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