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Zamburiñas al natural

14,20  IVA inc.

Zamburiñas de las Rías Gallegas, seleccionadas por su tamaño para mayor uniformidad, empacadas a mano y cocidas. Acompañadas de un caldo natural para conservar todo su sabor.

Conoce más sobre este valorado molusco en las secciones inferiores.

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Origen

Las zamburiñas, una especie muy demandada de molusco bivalvo, son originarias en su mayoría de Galicia y Asturias. Las que llenan las latas que ofrece Canthynnus se capturan en las conocidas Rías Baixas y se compran en las lonjas de la zona, especialmente en la de la localidad de Cambados.  Y ya saben: zamburiñas y rías gallegas, máxima calidad marina.

Elaboración

Estas piezas se seleccionan una a una en función de su tamaño para después pasar un proceso de cocción, de extracción de las conchas y de evisceración, todo ello de forma manual. Cuando finaliza, las operarias de la fábrica enlatan los ejemplares, que se cubren por último con un caldo al natural elaborado a base de cebolla, limón, sal y laurel.

Zamburiñas al Natural canthynnus

Experiencia

Este producto de textura firme y jugosa está listo para ser degustado directamente con un poco de zumo de limón y pimienta o con vinagre y pimentón. Asimismo, puedes añadir el líquido al caldo del arroz y en el último momento poner las zamburiñas o preparar un falso ceviche de este molusco con aguacate, cebolla, zumo de lima, cilantro y unos kikos.

Conservación

Su vida útil es de 4 años a partir de la fecha de fabricación, sin embargo, los expertos conserveros aconsejan que, una vez abierto el producto, se consuma en las siguientes 24 horas. El lugar ideal de conservación debe ser fresco, seco y que no supere los 35ºC, sin ser necesario el frío industrial, ya que se trata de un producto esterilizado.

Maridaje

Un marisco con la nobleza de estas zamburiñas al natural, pide la frescura y el nervio de un albariño del Cambados (Pontevedra). Las notas florales y de fruta blanca de Albamar abrazan con delicadeza a las zamburiñas, al tiempo que su acidez natural nos prepara para el siguiente bocado. Marisco gallego y albariño es un matrimonio que no decepciona.

Maridaje Canthynnus
Nombre científico

Chlamys varia

Tipo de especie

Molusco bivalvo

Denominación

Zamburiñas al Natural OL85

Peso neto

80g

Peso escurrido

55g

Origen

Rías Gallegas

Ingredientes

Zamburiña (61,1%), agua (36,8%), sal (1,8%), limón (0,2%), cebolla (0,1%) y laurel (<0,1%)

Alérgenos

Contiene moluscos (zamburiñas), Puede contener trazas de pescado y/o de crustáceos

Vida útil

4 años a partir de la fecha de fabricación

Etiquetado

RE 1169/2011

Valores nutricionales

100g peso neto

Valor energético

314/74 kJ/kcal

Grasas totales

6,5g de las cuáles, saturadas 1,1g

Hidratos de carbono

3g de los cuáles, azúcares<1,0g

Proteínas

14,5g

Sal

<1,0g

Conservación

Lugar seco y fresco, Una vez abierta se recomienda consumir en el día

Consumo preferente

Ver en la lata

Nº de Lote

Ver en la lata

Fabricante

ES 12.19314/PO CE

  1. MCattaneo

    La zamburiña es de mis moluscos favoritos y las prefiero al natural que con salsa. La apertura de la lata ya huele a mar. El producto limpio, tierno y muy sabroso. Merece mucho la pena.

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SKU: 2009 Categoría: Etiquetas: ,

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